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脆皮烤鸭

【预备材欢子料】鸭子、蜂蜜、甜面酱、面粉

【具体做法】如下

1.鸭子半只600克,用开水烫一下,这是脆皮的要害.不能少

2.均匀抹上蜂蜜,晾一夜

3.烤之前再刷上蜂蜜

4.烤箱200度40分钟,放在烤网上,下面放烤盘接油

5.卷烤鸭的饼,用240克左右的面粉参加160克的温水成面团

6.做成小剂子,每一个小剂子擀圆,上面刷油,再放一块擀好的圆面皮,顺次类推(能够见我做春饼的办法)放在蒸锅上蒸10分钟

7.蒸好今后取出来一片一片扯开即可

葱爆羊肉

  1. 剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分钟以去除血污北京市天气预报和膻脂,使羊肉的色泽更艳丽、细嫩,然后再放入冰箱中,冷冻至半硬。
  2. 将羊肉逆纹感恩爸爸妈妈切成大薄片。
  3. 大葱去根,剥去外皮,切成5cm长的斜丝。
  4. 将羊肉片放入碗挤b中,调入花椒粉、生抽和淀粉,拌和均匀后腌制10分钟。花椒粉也
  5. 可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等替代,在烹制进程中会发生稠密
  6. 的香气,都有助于去膻味。
  7. 中火加热锅中的油,待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入,大火快速拨散,待羊肉外表变老练色,再捞出沥干油分待用。
  8. 锅中留底油,烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入,再调入白砂天黑请闭眼糖、料酒、香醋和盐,大火翻炒顷刻即可。

酸菜鱼

  1. 黑鱼洗净,片成鱼片,保存鱼骨。
  2. 酸菜鱼作料翻开包装,里边有酸菜包,我用了半包。
  3. 用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟,鱼片腌制中,参加一个鸡蛋清。这样鱼片会比较滑。
  4. 锅中倒入一些色拉油,先将酸菜大火翻炒3分钟,煸出酸辣的香味。
  5. 锅中倒入开水,能够并倒入汤料包勒b裤。
  6. 锅中水开后,倒入村庄艳席腌制好的鱼骨和鱼头。
  7. 大火烧开后,小火烧5分钟,汤色有点稍微发白。
  8. 开大火,把鱼片倒入,大约2-3分钟,鱼片变白后即可。
  9. 起锅装盆,恰当撒入葱花或许打臀缝香菜叶。

金针酸汤肥牛

  1. 金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒,小米椒切粒。姜蒜剁碎,葱切末备用。
  2. 热锅上油,油热后,下姜蒜末,泡椒苹果ipad,小米椒,黄辣椒炒香。
  3. 加一大碗水,大火烧开后,加少量泡椒水和盐调味,撒上胡椒粉煮10分钟左右。
  4. 下金针菇煮软,捞出装进碗底。
  5. 再下入肥牛片煮至变色,连汤一同倒进装有金针菇的大碗里。
  6. 撒上蒜末indeed,12好客硬食,博古通今,请客吃饭时有体面-188体育在线|主页,葱花,浇上热油即可。

椒盐虾

  1. 鲜虾剪虾枪、去虾腺备用
  2. 在虾身上撒一层薄薄的淀粉
  3. 锅烧热,倒少量油,蒜切末,放入油锅内小火炸制
  4. 待蒜末变成金黄,马上捞出
  5. 炸过蒜的锅持续倒入适量的油,油温160度左右,逐一放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出
  6. 炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出indeed,12好客硬食,博古通今,请客吃饭时有体面-188体育在线|主页锅

木须肉

资料:猪瘦肉,鸡蛋,干木耳,黄瓜,胡萝卜,盐,酱油,料酒,油,香油。

做法过程

  1. 将猪瘦肉切生长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
  2. 干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜、胡萝卜斜刀切生长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
  3. 炒锅上 火,加油,烧房车之家热后参加鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。
  4. 炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,参加葱、姜丝同炒,至八老练时,参加料酒、酱油、盐,炒匀后参加木耳、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋块同炒,成 熟后淋入香油即可。

宫保鸡丁

  1. 取150克仔公鸡鸡腿肉,去骨铺平后用刀后尖剁断筋膜;(也能够用鸡胸肉替代)
  2. 切条后切1.5厘米见方的鸡丁,加5克酱油、5克料酒、25克水indeed,12好客硬食,博古通今,请客吃饭时有体面-188体育在线|主页淀粉,码味5分钟;
  3. 大葱切1厘米葱段、indeed,12好客硬食,博古通今,请客吃饭时有体面-188体育在线|主页姜蒜切片,35蕾克花生炸脆;
  4. 1克盐、1克白胡椒粉、30克醋、1克酱油、20克白糖和10克水淀粉拌和均匀成碗汁;
  5. 热锅下熟菜籽油六独天缺烧至六成,下干辣椒段、花椒炝香,捞出;
  6. 持续参加干辣椒段、花椒、大葱葱白段、蒜片、老姜片炝出味,倒入鸡丁快速翻炒,坚持大火炒至断生,indeed,12好客硬食,博古通今,请客吃饭时有体面-188体育在线|主页敏捷参加味汁炒匀。
  7. 最终参加剩下的大葱段和油炸花生米,翻炒均匀。

粉蒸肉

资料:带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克

做法

  1. 将带皮的五花肉刮洗洁净,切成4厘米宽误惹无赖总裁,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米見方的块状。
  2. 将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱宏组词米、胡椒粉,最终加少量水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。
  3. 与此同时,能够将蒸锅里放满足的水,然后用大火烧开。
  4. 在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将预备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的进程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并留意当心蒸汽。在蒸的进程中留意锅中的水不能蒸干。
  5. 用中火蒸約1小时,直到飞常准航班动态查询肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。

【干锅马铃薯片】

【预备资料】马铃薯、豆瓣酱、朱媛媛葱花、盐、酱油、蒜、辣椒面

【具体做法】

1.马铃薯剥皮洗净;

2.切成均匀的片,不要太薄噢;

3.锅里放水,水烧开今后把马铃薯片放进去烫一下,二十秒左右indeed,12好客硬食,博古通今,请客吃饭时有体面-188体育在线|主页就能够了,烫久了做的时分简单烂掉,不烫也做不狸猫好;

4.锅里放油,把马铃薯片双面煎黄备用;

5.锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还能够放点花椒粒炒香;

6.把煎黄的马铃薯片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。

菠萝咕噜肉

替换高清大图

  1. 先把肉切成小块,用盐、胡椒、生粉少量,抓匀,喂好口
  2. 将喂好的肉均匀的沾好蛋液
  3. 将沾好蛋液的肉裹上生粉
  4. 将肉入油锅,先中火炸,出锅前再大火炸以便上色
  5. 将菠萝切成适度巨细的丁,备用
  6. 将胡萝卜和青椒切成适度的片,备用
  7. 番茄酱加水,加糖,加少量的醋(这就要看你自己是喜爱什么口味了)
  8. 酱汁煮开后下肉,菠萝,还有配料
  9. 最终,出锅,装盘~~有木有流口水~哈哈~

松仁玉indeed,12好客硬食,博古通今,请客吃饭时有体面-188体育在线|主页米

  1. 玉米粒洗净,用沸水焯烫一下备用越狱第二季。
  2. 松子仁,入锅小火炒熟备用。
  3. 黄瓜,红椒切丁备用。
  4. 锅入适量色拉油,下入玉米粒,参加盐和糖翻炒。
  5. 最终参加黄瓜丁,红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘!